2006-04-07 環保局自四月起分階段展開餐飲業空水廢污染稽查及輔導

【2006-04-07 新竹縣環境保護局新聞資料(稿)】提供單位：空污課/水保課

由 於本縣部分鄉鎮市外食人口眾多，餐飲業數量及密度高，再加上人口密集區域住商混合特性，餐飲業油煙問題常引起民眾詬病。一般餐飲業常見環保課題包含油炸、 燒烤、煎煮及熱炒等烹飪作業所產生之油煙造成空氣污染；食材及餐飲器具洗滌之廢污水排放、廢油及廚餘處理等水污染及環境衛生問題，以及相關設備或排煙設施 之抽風馬達所產生之噪音問題。

為還給民眾乾淨的生活空間，環保局今年上半年將針對屢遭民眾檢舉油煙污染的餐飲業，以及油煙排放較大的燒烤、牛排業，分階段全面展開稽查及輔導改善工作。 第一階段普查宣導期四月一日正式上路，除清查燒烤、牛排業等主要油煙排放來源之污染防制現況外，並持續稽查、取締被陳情的業者，此外，預計於四月下旬邀集 餐飲業者舉辦一場次污染防制宣導說明會，將請專業工程顧問公司說明各式之污染防制設備原理、操作維護、成本及相關法規等，俾讓這些已設立之餐廳作好染防制 設備，以免產生污染。

第二階段輔導改善期，將從七月起針對前階段清查列管的餐飲業，輔導業者改善，並追蹤接受輔導業者改善進度及成效，改善不佳業者，環保局將予以告發處分，若 有散布油煙或惡臭等違反空氣污染防制法規定者，依法可處以新台幣五千元至十萬元罰鍰，工商廠(場)則處以新台幣十萬元至一百萬元罰鍰，若有排放廢污水致違 反水污染防治法規定者，事業依法可處以新台幣六萬元至六十萬元罰鍰。

環保局稽查人員稽查重點將包括餐廳作業時是否有散布油煙或惡臭情形、有無排放明顯可見的粒狀物，以及裝設的油煙防制設備是否正常操作並維護等空氣污染項 目。另針對食材、餐飲器具及餐廳環境洗滌所產生之廢水是否裝設油脂截流器或其他處理設施，將廢污水處理至符合放流水標準等水污染項目。

民眾享受餐廳美食之際，也不要忽略了對週遭環境居民的感受，環保局除鼓勵民眾選擇落實環境污染防治基本工作之優良餐廳消費外，也公布二十四小時環保專線(電話：5530060)，希望環境保護工作能有您的參與！