根據研究 有此一說 「黃金比例 含米25 %」

[2014-07-01 聯合報 記者胡宥心]

        「新竹米粉」今起強制改名為「新竹炊粉」，引發反彈。新竹立委呂學樟昨捍衛「新竹米粉」商標，質疑食藥署矯枉過正。立委徐欣瑩說，根據食品工業研究所的研究，米粉的米含量百分之廿五才是「黃金比例」，主管機關應依此為產地認證標章的基礎。

　　食藥署食品組長潘志寬表示，依國家標準規定，今起米含量百分之百，才能稱為「純米粉」或「米粉」；百分之五十以上稱為「調和米粉」，未達百分之五十者，只能叫「炊粉」。

　　呂學樟說，食管署矯枉過正，根本是擾民，新竹米粉改叫新竹調和米粉能聽嗎？「難道叫車輪餅，裡面一定包車輪？太陽餅裡面就有太陽嗎？」

　　潘志寬表示，消基會去年踢爆米粉含米量不足，受到監察院糾正；去年底才參考國家標準（ＣＮＳ），公告「市售包裝米粉絲產品標示規定」，以名副其實。

　　新竹市消保官劉興振說，其實只要標示清楚，就沒有欺騙消費者的疑慮。

　　呂學樟表示，新竹米粉是因為新竹獨有的九降風，造就風乾米粉的有利條件，製造出Ｑ彈可口的細米粉，又稱炊粉；新竹米粉除了是炊粉代名詞，更是一個年產值卅億元的商標，百年來新竹米粉早已取代炊粉，甚至揚名全世界；如今說改就改，除了扼殺百年品牌，更讓山寨米粉有機可乘，若衛福部對業者開罰，他將把官員移送監察院。