挑綠竹筍 「白彎矮肥」好吃

[2012-07-08 聯合報 記者莊旻靜]

　   綠竹筍產季到！新竹縣寶山鄉昨天辦「綠竹筍及文創產業活動」，免費發送的5百個筍包一早被搶空，現場還展示不同種類竹筍，考驗到場民眾的眼力，甚至有削筍、山歌大賽，現場也準備綠竹筍料理，讓民眾品嘗當季新鮮的綠竹筍。

　　寶山鄉素有「小聯合國」之稱，昨天移民署署長謝立功也到場關心，開幕式除傳統客家獅，還演出泰國傳統舞蹈，現場民眾看得目不轉睛。新竹縣長邱鏡淳、立委徐欣瑩、縣議員邱振瑋也都到場品嘗綠竹筍料理。

　　寶山鄉長范玉燕準備許多不同品種筍子，包含帝王筍、黑毛筍、麻竹筍等，要讓到場小朋友學會辨識竹筍。范玉燕笑說，「不只要教，還要考試！」讓民眾到場不僅體驗，還長知識。

　　范玉燕說，寶山鄉綠竹筍面積為新竹縣之冠，以山湖、三峰村和大崎村產量最多，總產量1204公頃，外型略小但鮮嫩甜脆，范玉燕說，挑選綠竹筍要掌握四字訣「白、彎、矮、肥」，外型要彎如牛角、形色偏白，還要又矮又肥。

　　寶山鄉綠竹筍產銷班已增至3班，范玉燕表示，寶山鄉公所網站的訊息廣場中，有寶山鄉在地筍農的聯絡方式，或電洽寶山鄉公所財經課03-5200090轉400詢問。